NY/T230-2006椰子油內(nèi)容是什么?百檢網(wǎng)檢測范圍廣泛，可根據(jù)客戶需求選擇合適的檢測標準及項目安排檢測，全國近千家合作實驗室，CMA/CNAS資質(zhì)齊全，可就近安排寄樣檢測。今天百檢網(wǎng)就給大家簡單介紹一下NY/T230-2006椰子油標準內(nèi)容。

1 范圍

本標準規(guī)定了椰子油的定義、分類、質(zhì)量要求、試驗方法、檢驗規(guī)則及標簽、包裝貯存和運輸。

本標準適用于以椰肉為原料生產(chǎn)的椰子油，不適用于其他原料生產(chǎn)的椰子油。

2 規(guī)范性引用文件

下列文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單(不包括勘誤的內(nèi)容)或修訂版均不適用于本標準，然而，鼓勵根據(jù)本標準達成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的*新版本。凡是不注日期的引用文件，其*新版本適用于本標準。

GB 2716 食用植物油衛(wèi)生標準

GB 2760 食品添加劑使用衛(wèi)生標準

GB/T 5009.37 食用植物油衛(wèi)生標準的分析方法

GB/T 5524 植物油脂檢驗扦樣、分樣法

GB/T 5525 植物油脂檢驗透明度、色澤、氣味、滋味鑒定法

GB/T 5526 植物油脂檢驗比重測定法

GB/T 5527 植物油脂檢驗折光指數(shù)測定法

GB/T 5528 植物油脂水分及揮發(fā)物含量測定法

GB/T 5529 植物油脂檢驗雜質(zhì)測定法

GB/T 5530 植物油脂檢驗酸價和酸度測定

GB/T 5532 植物油碘價測定

GB/T 5534 動植物油脂皂化值的測定

GB/T 5535 植物油脂檢驗不皂化物測定

GB/T 5538 油脂過氧化值測定

GB 7718 食品標簽通用標準

GB/T 17376 動植物油脂脂肪酸甲酯制備

GB/T 17377 動植物油脂脂肪酸甲酯的氣相色譜分析

3 術語和定義

下列術語和定義適用于標準。

3.1 椰子原油 crude coconut oil

以椰肉為原料，經(jīng)壓榨或浸出工藝制取的油.

3.2 精煉椰子油 refined coconut oil

椰子原油經(jīng)過脫膠脫酸、脫色、脫臭等精煉工藝處理制取的椰子油。

4 分類

椰子油分為椰子原油和精煉椰子油兩類。

5 技術質(zhì)量要求

5.1 特征指標

折光指數(shù)n40: 1.4480~1.4500

相對密度d40 20: 0.908~0.921

碘值(I)/(g/100g): 7.0~12.5

皂化值(KOH)/(mgg): 250~264

不皂化物/(g/kg): ≤15

脂肪酸組成/%):

己酸 C6:0 ND

辛酸 C8:0 4.6~10.0

癸酸 C10:0 5.5~8.0

月桂酸 C12:0 45.1~50.3

豆蔻酸 C14:0 16.8~21.0

棕櫚酸 C16:0 7.5~10.2

棕櫚一烯酸 C16:1 ND

十七烷酸 C17:0 ND

十七碳一烯酸 C17:1 ND

硬脂酸 C18:0 2.0~4.0

油酸 C18:1 5.0~10.0

亞油酸 C18:2 1.0~2.5

亞麻酸 C18:3 ND~0.2

花生酸 C20:0 ND~0.2

花生一烯酸 C20:1 ND~0.2

花生二烯酸 C20:2 ND

山崳酸 C22:0 ND

芥酸 C22:1 ND

二十二碳二烯酸 C22:2 ND

木焦油酸 C24:0 ND

二十二碳二烯酸 C24:1 ND

注1：上列指標與國際食品法典委員會標準 Codex stan210:199《指定的植物油法典標準》的指標一致。

注2：ND表示未檢出，定義為0.05%。

5.2 質(zhì)量指標

椰子油的質(zhì)量指標見表1。

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