在做檢測時(shí),有不少關(guān)于“板栗餅檢測報(bào)告一般檢測哪些指標(biāo)？”的問題,這里百檢網(wǎng)給大家簡單解答一下這個(gè)問題。

板栗餅是由板栗做成的，所以還是會(huì)含有板栗的一些營養(yǎng)成分，如淀粉、蛋白質(zhì)、粗纖維、胡蘿卜素、維生素A、維生素C等多種維生素和礦物質(zhì)。板栗餅無論是配茶，還是做零食，都特別適合，是男女老幼喜愛一種天然低糖素產(chǎn)品。那你知道板栗餅檢測報(bào)告一般檢測哪些指標(biāo)嗎？

板栗餅檢測報(bào)告一般檢測哪些指標(biāo)？

理化指標(biāo)：感官、水分、灰分、糖、還原糖、脂肪、蛋白質(zhì)、鉛、總砷及無機(jī)砷、鋅、PH值、黃曲霉毒素類、添加劑等；

微生物指標(biāo)：菌落總數(shù)、大腸菌群、糞大腸菌群、霉菌與酵母計(jì)數(shù)、真菌菌落總數(shù)、致病菌(沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌、溶血性鏈球菌、綠濃桿菌)等。

板栗餅檢測標(biāo)準(zhǔn)

DB63/T694-2008 烘烤糕點(diǎn)

GB/T12140-2007 糕點(diǎn)術(shù)語

GB/T20977-2007 糕點(diǎn)通則

GB/T30645-2014 糕點(diǎn)分類

LS/T3208-1993 糕點(diǎn)用小麥粉

GB/T23780-2009 糕點(diǎn)質(zhì)量檢驗(yàn)

GB2760 食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

GB2762 食品中污染物限量

GB 7099 糕點(diǎn)、面包衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

GB 7718 預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則

GB 14880 食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)