在做檢測時,有不少關于“漢堡抽檢要檢測哪些？標準依據(jù)是什么？”的問題,這里百檢網(wǎng)給大家簡單解答一下這個問題。

最早的漢堡包主要由兩片小圓面包夾一塊牛肉肉餅組成，現(xiàn)代漢堡中除夾傳統(tǒng)的牛肉餅外，還在圓面包的第二層中涂以黃油、芥末、番茄醬、沙拉醬等，再加入番茄片、洋蔥、蔬菜、酸黃瓜等食物。具有補充碳水、補充蛋白質(zhì)、補充維生素、補充糖分的功效。那漢堡抽檢要檢測哪些內(nèi)容？標準依據(jù)是什么呢？

漢堡抽檢要檢測哪些內(nèi)容？

水分檢測，肉餅質(zhì)量檢測，理化指標檢測，衛(wèi)生檢測，揮發(fā)性鹽基氮檢測，酸價、過氧化值檢測

微生物檢測：黃曲霉毒素B1、菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌、商業(yè)無菌、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌等；

漢堡檢測標準依據(jù)是什么？

GB 8957-2016 食品安全國家標準 糕點、面包衛(wèi)生規(guī)范

GB 7099-2015 食品安全國家標準 糕點、面包

SB/T 10753-2012 沙拉醬

GB/T 25871-2010 結(jié)球生菜 預冷和冷藏運輸指南

DB1303/T 143-2002 綠色食品 生菜