在做檢測(cè)時(shí),有不少關(guān)于“燒餅檢測(cè)哪些項(xiàng)？燒餅檢測(cè)依據(jù)標(biāo)準(zhǔn)是什么？”的問(wèn)題,這里百檢網(wǎng)給大家簡(jiǎn)單解答一下這個(gè)問(wèn)題。

燒餅是大眾面食，種類非常的多,有千層餅、武大郎燒餅、芝麻餅、高爐餅等。燒餅在中國(guó)是一種很常見(jiàn)的食物，出現(xiàn)在我們的早餐、午餐、點(diǎn)心、晚餐，甚至夜宵中?，F(xiàn)在的燒餅也是五花八類，有甜的、咸的，素的、肉的。不同地區(qū)的燒餅甚至有不同的形態(tài)大小。但無(wú)論那種燒餅，都深受消費(fèi)者喜愛(ài)。那你知道燒餅檢測(cè)要檢測(cè)哪些項(xiàng)？燒餅檢測(cè)依據(jù)標(biāo)準(zhǔn)是什么嗎？

燒餅檢測(cè)哪些項(xiàng)？

感官指標(biāo)：外觀、味道、氣味、柔軟度、凈含量

理化指標(biāo)：水分、pH值、總砷、鉛、鋁、安賽素、甜蜜素、糖精鈉、食用色素(檸檬黃、胭脂紅、日落黃、誘惑藍(lán)、亮藍(lán))、蛋白質(zhì)、脂肪等

微生物指標(biāo)：菌落總數(shù)、大腸菌群、致病菌(沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌、酵母菌)黃曲霉毒素B1等

燒餅檢測(cè)依據(jù)標(biāo)準(zhǔn)是什么？

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