在做檢測(cè)時(shí),有不少關(guān)于“火鍋丸子質(zhì)檢項(xiàng)目和執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)一覽”的問題,這里百檢網(wǎng)給大家簡(jiǎn)單解答一下這個(gè)問題。

吃火鍋不可或缺的不是蔬菜，也不是毛肚，而是火鍋丸子。只有將魚丸、香菇貢丸、牛肉丸等都吃上一遍，這頓火鍋才算圓滿。但是，但是大家是否有過這些疑惑：肉丸是真的肉嗎？肉丸都是什么做的呢？丸子這么美味有健康隱患嗎？這就需要通過相關(guān)嚴(yán)格的檢測(cè)來告訴我們事實(shí)?；疱佂枳訖z測(cè)報(bào)告是對(duì)火鍋丸子的品質(zhì)進(jìn)行檢查后做出的紙質(zhì)證明。火鍋丸子生產(chǎn)過程中，如果不監(jiān)管，就會(huì)出現(xiàn)很多火鍋丸子質(zhì)量問題，為了解決這個(gè)問題，維護(hù)消費(fèi)者權(quán)益，保障經(jīng)濟(jì)健康持續(xù)，火鍋丸子在各大商場(chǎng)、網(wǎng)上商城、專賣店出售的時(shí)候必須出具相應(yīng)的火鍋丸子質(zhì)量檢測(cè)報(bào)告，火鍋丸子質(zhì)檢項(xiàng)目和執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是什么？

火鍋丸子質(zhì)檢項(xiàng)目

過氧化值、鉛、鎘、總砷、鈉、脂肪含量、脫氫乙酸及鈉鹽、氯霉素、水分、營(yíng)養(yǎng)成分、揮發(fā)性鹽基氮、菌落總數(shù)、大腸桿菌、食品污染物、農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、出血性大腸埃希式菌、沙門氏菌、食品添加劑(山梨酸、苯甲酸、胭脂紅)、酸價(jià)、凈含量、標(biāo)簽、總汞、亞硝酸鹽等

火鍋丸子質(zhì)檢執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)

《GB2760-2014食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》

《GB19295-2011食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)速凍面米制品》

《GB2761-2017食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中真菌毒素限量》

《GB2762-2016食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量》

《GB29921-2013食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中致病菌限量》

《GB31646-2018食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)速凍食品生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)衛(wèi)生規(guī)范》即將于20196月21日實(shí)施。