在做檢測時,有不少關于“粽子檢驗要檢驗哪些指標？依據標準是什么？”的問題,這里百檢網給大家簡單解答一下這個問題。

粽子作為在端午節(jié)比較常見的食物，許多朋友對它其實是不陌生的。粽子的做法有很多種，使用的材料覺得它含有的營養(yǎng)有什么。一般的粽子是具有補中益氣、和胃止瀉的功效，對許多朋友都是有非常多好處的，但是如果腸胃不好的朋友，建議少量食用。 接下來就一起來看一下，粽子檢驗要檢驗哪些指標？依據標準是什么吧！

粽子檢驗要檢驗哪些指標？

過氧化值、鉛、蘇丹紅I、蘇丹紅II、蘇丹紅III、蘇丹紅IV、苯甲酸及其鈉鹽、山梨酸及其鉀鹽、糖精鈉、甜蜜素、安賽蜜、鋁的殘留量、脫氫乙酸及其鈉鹽、菌落總數、大腸菌群、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌、霉菌、商業(yè)無菌

粽子檢驗依據標準是什么？

SB/T 10377-2004 粽子（含第1號修改單）

T/CGCC 51-2021 發(fā)酵粽子

T/ZFS 0017-2020 嘉興粽子

GB 7099-2015 食品安全標準 糕點、面包

GB 29921-2013 食品安全標準 食品中致病菌限量

GB 2762-2012 食品安全標準 食品中污染物限量