在做檢測時,有不少關(guān)于“柿餅檢測主要檢測哪些指標(biāo)？柿餅檢測標(biāo)準(zhǔn)明細(xì)”的問題,這里百檢網(wǎng)給大家簡單解答一下這個問題。

在農(nóng)村的很多地方，柿子樹是非常常見的。柿餅是用柿子人工干燥成的餅狀食品，又稱干柿、柿干，可用作點(diǎn)心餡。柿餅營養(yǎng)豐富，其中含有14種人體所需的營養(yǎng)物質(zhì)和微量元素，最有名的還是他的含鈣量，是全國其他同類產(chǎn)品之首，因此備受消費(fèi)者喜愛。那你知道柿餅檢測主要檢測哪些指標(biāo)嗎？柿餅檢測標(biāo)準(zhǔn)有哪些呢？

柿餅檢測主要檢測哪些指標(biāo)？

感官檢測：色澤，滋味，氣味，組織，形態(tài)，雜質(zhì)等。

理化檢測：水分，pH值，灰分，糖分，總糖，總酸，單寧含量，總糖檢測，持水性檢測，液相串聯(lián)質(zhì)譜檢測，鐵鋅含量等。

衛(wèi)生檢測：二氧化硫，黃曲霉毒素，重金屬，農(nóng)藥殘留，食品添加劑檢測等。

微生物檢測：菌落總數(shù)，大腸菌群，霉菌，酵母菌，致病菌等。

營養(yǎng)成分檢測：能量，蛋白質(zhì)，脂肪，碳水化合物，維生素，氨基酸，營養(yǎng)元素檢測等。

柿餅檢測標(biāo)準(zhǔn)明細(xì)

GB/T 5009.187-2003 干果(桂圓、荔枝、葡萄桿、柿餅)中總酸的測定

SN/T 3135-2012 進(jìn)出口干果檢驗規(guī)程

DB45/T 555-2008 柿餅質(zhì)量安全要求

DBS45/ 016-2014 食品安全地方標(biāo)準(zhǔn) 柿餅

GH/T 1332-2021 柿餅加工技術(shù)規(guī)程