在做檢測時,有不少關(guān)于“碧根果檢測，碧根果檢測一般檢測哪些參數(shù)？”的問題,這里百檢網(wǎng)給大家簡單解答一下這個問題。

碧根果也叫做美國大核桃，近兩年很受歡迎的一種堅果。這種堅果的口感非常香脆，雖然說價格比較高一些，但是營養(yǎng)價值很豐富，具有非常好的保健功效。碧根果既可以當成零食吃，可以用來泡水喝。而且碧根果的營養(yǎng)價值頗高，口感也不錯。平時要是能多吃點碧根果，身體的健康也就更有保證了。碧根果怎么檢測？碧根果檢測一般檢測哪些參數(shù)？

碧根果檢測一般檢測哪些參數(shù)？

理化指標檢測：感官檢測，水分檢測，pH值檢測，灰分檢測，酸價測定，過氧化值檢測

微生物指標檢測：菌落總數(shù)檢測，大腸菌群檢測，霉菌檢測，酵母菌檢測，沙門氏菌檢驗，志賀氏菌檢測，金黃色葡萄球菌檢測，商業(yè)無菌檢測等。

衛(wèi)生指標檢測：黃曲霉毒素檢測，二氧化硫檢測，農(nóng)殘檢測，重金屬檢測，甜蜜素檢測，色素檢測，苯并芘檢測等。

碧根果檢測參考什么標準？

GB 19300-2014 食品安全標準堅果與籽類食品

GB 5009.34 食品安全國家標準 食品中二氧化硫的測定

SB/T 10670-2012 堅果與籽類食品術(shù)語

GB 5009.227 食品安全國家標準 食品中過氧化值的測定

SB/T 10671-2012 堅果炒貨食品分類

SN/T 2633-2010 出口堅果與籽仁質(zhì)量安全控制規(guī)范

GB 5009.229 食品安全國家標準 食品中酸價的測定